Lamm mit gebackenen Kartoffeln und knuspriger Brotkruste.
Zutaten:
1/2 Lamm (ca. 4 Kg)
2 Kg Kartoffeln
2 Stangen trockenes Weisbrot
2 Zwiebeln
Knoblauch
Petersilie
Salz
Olivenöl
Milch
Pfeffer
Zubereitung:
Man nimmt das Lamm und legt es auf das Backblech. Mit dem Knoblauch, der Petersilie und Olivenöl macht man eine Art Soße und bestreicht das Lamm damit.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Zwiebel legt man um das Lamm herum.
Das mit Milch eingeweichte Weisbrot legt man auch aufs Backblech. Das Ganze wird noch gut gesalzen und mit Pfeffer gewürzt. Bei 210 ºC wird es scharf im Backofen angebraten, bis es eine bräunliche Farbe bekommen hat. Dann wird die Temperatur auf 190 ºC (Ober- und Unterhitze) gesunken und das Lamm für ca. 45 Minuten gegart. Das Lamm ist dann gar, wenn man mit einem Messer bis zum Knochen leicht durchstechen kann.
Serviervorschlag:
Den Hammel immer warm essen und mit einem guten Rotwein aus Navarra.
GUTEN APPETIT!
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Danke Maite ,dass du mein Rezept verÖffendlicht hasta ,sieht so aus als ob es noch keiner probiert hat ,na ja Maite macht nicht .Viele grrÜse Pilar